Se trata de una feria anual, que ya va por su edición trigésima segunda y cuyo carácter es exclusivamente profesional. A ella asisten empresas y profesionales de diferentes países, que ejercen su actividad en el ámbito de la restauración, del comercio mayorista y minorista y de importación de bebidas. En la edición de 2011, fueron 1.058 los expositores que mostraron su oferta en LIWF y 13.754 los visitantes.