La contribución económica de la industria cárnica en España

La industria cárnica española exhibe un destacado peso económico, con una aportación total superior a los 44.370 millones de euros de valor añadido bruto (VAB), equivalente al 2,8% del PIB español. Así lo refleja el informe “La contribución económica de la industria cárnica en España”, elaborado por Afi para ANICE y FECIC.

El estudio destaca la relevancia de una industria integrada por más de 3.000 empresas, caracterizada por un tamaño medio empresarial superior al del conjunto del tejido agroalimentario. Además, goza de una importante actividad exportadora. En 2025, las exportaciones de productos cárnicos superaron los 12.360 millones de euros, generando un saldo comercial positivo de 8.493 millones. Esta actividad internacional es fruto del buen hacer de 2.139 empresas exportadoras, de las cuales el 62% ha consolidado sus ventas al exterior.

El informe pone de manifiesto el destacado efecto tractor de la industria cárnica sobre el conjunto de la economía. Por cada euro de valor añadido generado directamente por este sector industrial, se generan 4,8 euros adicionales en la economía. El sector primario es el principal beneficiario del efecto de arrastre de esta industria, concentrando más de un tercio del valor añadido indirecto que crea.

La actividad de la industria cárnica contribuye asimismo a la financiación de los servicios públicos. Su aportación directa a las arcas públicas se estima en más de 2.800 millones de euros anuales, considerando las cotizaciones sociales, el IVA, el IRPF, el Impuesto sobre Sociedades y el Impuesto especial sobre los envases de plástico no reutilizables.

Las conclusiones del estudio evidencian que la industria cárnica constituye uno de los principales motores económicos de la cadena agroalimentaria española, tanto por su peso económico como por su contribución al superávit comercial.