AFI cuenta con una importante actividad editorial, tanto a nivel nacional como internacional, que se desarrolla, sobre todo, en los ámbitos de economía y finanzas, gestión pública y tecnologías de la información. Esta área se nutre, por un lado, de la labor investigadora y de análisis de su equipo de profesores permanentes y, por otro, de la edición de trabajos externos que supongan una novedad en las distintas áreas temáticas.

Esta actividad se traduce en la publicación de varias colecciones especializadas de libros; obras fuera de colección, entre las que destacan las publicadas en colaboración con importantes editores internacionales; revistas especializadas y dirección editorial de otras publicaciones periódicas.